Caldo Verde com Batata Doce

Caldo Verde com Batata Doce

INGREDIENTES

6 Pessoas

400g de Couve-Galega         400g de Batata-Doce

200g de Batata                   1 Cebola Média

2 Colheres de Sopa de Azeite       50g de Chouriço de Carne

        2l de Água                     Sal e Pimenta q.b.

CONFECÇÃO

Tempo de Preparação 15min.

Tempo de Confecção 30min.

Descasque as batatas, a cebola e a batata-doce e corte tudo em pedaços.

Coloque uma panela ao lume com 2l de água, sal, pimenta e azeite.

Quando a água começar a ferver, junte a batata, a cebola, abatata-doce e o chouriço ainda inteiro e deixe cozer.

Quando as batatas estiverem cozidas, retire o chouriço e triture tudo com a varinha mágica.

Lave bem a couve, já cortada para caldo verde, e junte-a ao creme de batata.

Deixe ferver 5 minutos.

FINALIZAÇÃO

Depois de retificados os temperos, pode servir com o chouriço cortado em rodelas.

Para decorar o prato, pode fritar algumas fatias ou rodelas de batata-doce.

BOM APETITE

LFCS Filipe Sousa