Pastéis de Bacalhau com Tomate

Pastéis de Bacalhau com Tomate

INGREDIENTES

6Pessoas

400g de Bacalhau demolhado 

 300g de Batata

150g de Tomate-Chucha 

 1 Cebola pequena

1 Dente de Alho 

 6dl de Leite (meio gordo)

1 Colher de Sopa de Salsa 

 2 Colheres de Sopa de Azeite

Sal q.b. 

 Noz-Moscada q.b. (utilizar com moderação)

CONFECÇÃO

Tempo de Preparação 15 min.

Tempo de Confecção 40 min.

Pele e retire as sementes do tomate e corte-o em cubos.

Coza o bacalhau em leite e, quando estiver cozido, retire e passe o leite por um coador.

 Ponha o leite de reserva.

Retire as espinhas e as peles do bacalhau.

Corte as batatas em pedaços e coza-a no leite onde cozeu o bacalhau.

Quando as batatas estiverem cozidas, reduza-as a puré.

Num tacho, coloque o azeite, o alho picado e a cebola picada e forma muito fina. Deixe alourar.

Adicione o bacalhau, a salsa picada e o tomate em cubos.

Retire do lume, coloque tudo numa tigela e junte o puré de batata.

Bata muito bem até  que todos os ingredientes fiquem devidamente misturados.

Tempere com sal e noz-moscada.

FINALIZAÇÃO

Obtida a massa e retificados os temperos, molde os pastéis.

Para isso, use formas ou faça bolas com a massa, espalmando-as até que tenham uma altura de cerca de um centímetro.

Leve ao forno a cozer até ficarem tostados.

Bom apetite

LFCS Filipe Sousa